발렌타인데이를 위한 아이싱 초콜릿 쿠키!!!!

다가오는   2월 14일 Valentines Day   

소중한 사람을 위해 직접 쿠키를 만들어 보는 것은 어떨 까요?

마음이 듬뿍 담신 아이싱 초콜릿 쿠키!

만들어 볼까요?


재료준비

<쿠키재료>

3/4 cup 박력분
3/4 cup 코코아 파우더

1/2 teaspoon 베이킹 소다

1/2 teaspoon 소금(생략가능)

1 1/2 sticks (3/4 cup) 버터

1 cup 설탕(브라운슈거도 괜찮아요 ^^)
2 달걀
1 teaspoon vanilla

<로얄아이싱>

슈가파우더250.흰자50.레몬즙 10

 

1.시작 전에 박력분과 코코아파우더,베이킹 소다를 채에 두번 내려주세요~

(두번 정도 채에 내려 주셔야 박력분과 코코아 파우더가 잘 섞이고 공기도 들어가요~)

2.핸드믹서를 이용하여 버터를 크림화 시킵니다.

3.크림화 된 버터에 설탕고 섞어주세요.

4.크림화된 버터와 설탕이 잘 섞이면 달걀을 넣고 핸드믹서로 섞어주세요.

(달걀과 버터,설탕이 분리됨이 없이 크림처럼 섞여야 해요~)

5.미리 준비해둔력분+코코아파우더를 4번과 함께 섞어주세요.

6.반죽이 다 되었으며 랩으로 싸서 냉장실에 2~3시간 동안 굳혀주세요.

7.냉장실에서 단단해진 반죽을 밀대를 이용하여 3mm 정도의 두께로 밀어주세요.

8.여러가지 모양커터를 이용하여  반죽을 찍어주세요.

9.미리 180도로 예열해둔 오븐에서 15분~20분 정도 구워주세요.

10.쿠키가 다 구워지면 식혀주세요.

11.식힌 쿠키위에 아이싱을 합니다~

(아이싱은 비닐봉투의 모서리를 약간 잘라서 이용하면 쉽게 하실 수 있어요)

12.아이싱을 굳히고 예쁘게 포장하며 끝~

 

*로열아이싱을 만들기

달걀 흰자와 백설탕을 거품기로 섞어주세요. 레몬즙도 약간 넣어주세요~

 

사랑하는 사람을 위한 아이싱 초콜릿 쿠키~!

좋은 선물 되었으면 좋겠습니다.

120다산콜센터

by 120콜센터 | 2008/02/14 16:53 | 트랙백 | 덧글(0)

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