정월대보름음식 만들기~!!!!

정월대보름 음식만들기.
정월대보름이 다가오고 있지요?
음력 1월 15일인 정월 대보름 아침에일찍 일어나 땅콩이나 호두를 깨무는 것을
"부럼 깐다"라고 합니다.
부럼은 딱딱한 껍질로 된 과일을 말합니다.
호두나 잣, 땅콩 같은 것들이죠. 또 "부스럼"의 준말로 피부에 생기는 증기를  가리키는
말이기도 합니다.
옛날 조상들은 달이 밝은 밤을 신비롭게 여겼고,  특히 보름날 밤에는 둥근 달을 보며 더욱
흥겨워 했습니다. 
그래서 일 년 중에서도 첫 번째 찾아오는 정월 보름은 더욱  소중히 여겨서 "대보름"이라고 보르게 된 것입니다.
대보름이 되면 부럼도 까지만 오곡밥,갖가지 나물을 먹으며 전통놀이도 하지요?
그 중에서도 오!늘!은! 정월대보름 음식만들기를 해보도록 해요~!!



  



오곡밥

    <재료>

불린쌀…………1컵
찹쌀……………1/2컵
붉은팥…………1/4컵
차수수…………1/4컵

밤콩……………1/4컵
차조……………1/4컵
소금……………약간
물………………2컵

 

                    1. 씻어 돌을 일어 건진 후 물을 넉넉히 붓고 팥알이 터지지 않
                      을 정도로 삶으세요. 

                    2.팥은 팥알은 건지고 삶은 물은 밥물로 사용합니다.
                    3.콩은 따뜻한 물에 불리시구요.
                    4.차조는 물에 담그지 않고 바로 씻어 일어 건집니다. 
                    5.차수수는 손으로 여러번 비벼 씻은 후에 따뜻한 물에 담가두세요. 
                    6.맵쌀, 찹쌀, 콩, 수수를 섞은 후 컵으로 계량하여 냄비에 넣고 팥 삶은 물을 부어
                      밥을 
짓습니다. 
                    7.밥물이 끓으면 불을 줄여 밥을 짓다가 밥물이 자작자작 할 때쯤 차조를
넣어 뜸을 들입니다. 
                    8.주걱에 물을 묻혀 오곡밥을 살살 펴서 섞어 담으면 됩니다.



시금치나물
1..깨끗이 씻어서 데친다
2..찬물에 씻어 물기를짠다
3..물기를 너무 많이 짜지않는다
4..집간장 마늘 통깨넣고 무친다
5..들기름이나 참기름을 넣는다
6..접시에 담아낸다







고사리 나물

 1..줄기끝부분의 뻣뻣한 부분을 잘라낸다
2..물에 씻어 먹기좋게 잘라낸다
3..펜에기름을 두르고
4..진간장 마늘 넣고 볶는다
5..접시에 담아낸다








호박오가리나물

1..물에 2시간정도 불린다
2..물에깨끗이 씻어
3..펜에 넣어
4..기름넣고 마늘넣고 집간장넣고
5..볶다가 물한컵넣는다
6..약한 불에서 서서히 볶는다
7..접시에 담아낸다






도라지나물

1..소금에 박박문질러 쓴맛을 뺀다
2..뜨거운물에 데쳐낸다
3..펜에 기름을 두르고
4..덴친 도라지를 넣고
5..마늘넣고 집간장넣고
6..볶는다
7..접시에 담아낸다






 

가지나물

1..물에 2시간정도 불린다
2..뜨거운물에데친다
3..씨부분을 제거하고
4..물기를 짜고
5..펜에 기름두르고 마늘넣고
6..진간장넣고
7..볶아내면 완성





 

취나물

1..물에 씻어
2..먹기 좋게 잘라
3..펜에 기름두르고
4..진간장 집간장 반반넣고
5..마늘넣고
6..볶아주면완성






무우나물 콩나물

1..무우를 야간 굵게 채썰어
2..콩나물 깨끗이씻어
3..냄비에 콩나물 밑에깔고
4..무우올리고
5..물을 붓고
6..소금간을해서
7..끓이면 완성






나물만들기 출처는 말똥구리님의 블로그 입니다.(http://blog.naver.com/yms7078)

가족들과 함께 오곡밥과 나물을 먹으며  즐거운 정월대보름 되세요~

맛있게 먹고  가족과 함께 정월대보름 행사에 가보는 것은 어떨까요?

서울시에서는 어떠한 정월대보름  행사가 있을까요?

  

120다산콜센터로 문의해 볼까요?

정월대보름이 궁금할때에도 눌러만 주세요

120다산콜센터!!!

    

by 120콜센터 | 2008/02/20 10:42 | 120추천생활정보! | 트랙백 | 덧글(6)

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Commented by g-unit tod at 2008/07/17 17:52
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